AOC/AOP Regulations
Département
- Puy-de-Dôme
Subzones (Geographic Designations)
- Rouge only: Boudes, Chanturgue, Châteaugay, Madargue
- Rosé only: Corent
Communes of Production
- Aubière, Authezat, Beaumont, Beauregard-Vendon, Billom, Blanzat, Boudes, Cébazat, Chalus, Chanonat, Chas, Châteaugay, Châtel-Guyon, Chauriat, Clermont-Ferrand, Corent, Cournon-d’Auvergne, Le Crest, Dallet, Gimeaux, Laps, Lempdes, Malauzat, Les Martres-de-Veyre, Ménétrol, Mezel, Mirefleurs, Neschers, Orcet, Pérignat-lès-Sarliève, Pignols, Plauzat, Prompsat, Riom, La Roche-Blanche, La Roche-Noire, Romagnat, Saint-Amant-Tallende, Saint-Bonnet-lès-Allier, Saint-Georges-sur-Allier, Saint-Hérent, Saint-Maurice-ès-Allier, Saint-Sandoux, Saint-Yvoine, Sauvagnat-Sainte-Marthe La Sauvetat, Sayat, Tallende, Vertaizon, Veyre-Monton, Vic-le-Comte, Volvic, Yssac-la-Tourette
Styles and Encépagement
- Blanc: 100% Chardonnay
- Rosé: Min. 50% Gamay plus Pinot Noir
- Rouge: Min. 50% Gamay plus Pinot Noir
Assemblage
- per encépagement
Minimum Alcohol
- Côtes d’Auvergne: 10.5%
- Côtes d’Auvergne (with subzone designation): 11%
Minimum Must Weight
- Blanc/Rosé: 165 g/l
- Rosé „Corent“: 175 g/l
- Rouge: 175 g/l (185 g/l with subzone designation)
Maximum Residual Sugar
- 3 g/l
Minimum Planting Density
- 4,400 vines per hectare
Maximum Yield (Rendement de Base)
- Côtes d’Auvergne: 55 hl/ha
- Côtes d’Auvergne (with subzone designation): 52 hl/ha
AOC Established
- 2011 (VDQS in 1951) (last updated 2013)
Links