Warning: Declaration of ET_Builder_Module_Posts_AGSDCM::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '') should be compatible with ET_Builder_Element::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '', $theme_builder_area = '') in /homepages/32/d546775942/htdocs/clickandbuilds/WordPress/Sommelier-Academy/wp-content/plugins/ds-divi-extras/includes/modules-extra.php on line 3

Warning: Declaration of ET_Builder_Module_Tabbed_Posts_AGSDCM::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '') should be compatible with ET_Builder_Element::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '', $theme_builder_area = '') in /homepages/32/d546775942/htdocs/clickandbuilds/WordPress/Sommelier-Academy/wp-content/plugins/ds-divi-extras/includes/modules-extra.php on line 4

Warning: Declaration of ET_Builder_Module_Tabbed_Posts_Tab_AGSDCM::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '') should be compatible with ET_Builder_Element::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '', $theme_builder_area = '') in /homepages/32/d546775942/htdocs/clickandbuilds/WordPress/Sommelier-Academy/wp-content/plugins/ds-divi-extras/includes/modules-extra.php on line 5

Warning: Declaration of ET_Builder_Module_Posts_Carousel_AGSDCM::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '') should be compatible with ET_Builder_Element::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '', $theme_builder_area = '') in /homepages/32/d546775942/htdocs/clickandbuilds/WordPress/Sommelier-Academy/wp-content/plugins/ds-divi-extras/includes/modules-extra.php on line 6

Warning: Declaration of ET_Builder_Module_Featured_Posts_Slider_AGSDCM::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '') should be compatible with ET_Builder_Element::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '', $theme_builder_area = '') in /homepages/32/d546775942/htdocs/clickandbuilds/WordPress/Sommelier-Academy/wp-content/plugins/ds-divi-extras/includes/modules-extra.php on line 7

Warning: Declaration of ET_Builder_Module_Posts_Blog_Feed_AGSDCM::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '') should be compatible with ET_Builder_Element::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '', $theme_builder_area = '') in /homepages/32/d546775942/htdocs/clickandbuilds/WordPress/Sommelier-Academy/wp-content/plugins/ds-divi-extras/includes/modules-extra.php on line 8

Warning: Declaration of ET_Builder_Module_Posts_Blog_Feed_Masonry_AGSDCM::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '') should be compatible with ET_Builder_Element::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '', $theme_builder_area = '') in /homepages/32/d546775942/htdocs/clickandbuilds/WordPress/Sommelier-Academy/wp-content/plugins/ds-divi-extras/includes/modules-extra.php on line 9

Warning: Declaration of ET_Builder_Module_Ads_AGSDCM::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '') should be compatible with ET_Builder_Element::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '', $theme_builder_area = '') in /homepages/32/d546775942/htdocs/clickandbuilds/WordPress/Sommelier-Academy/wp-content/plugins/ds-divi-extras/includes/modules-extra.php on line 10

Warning: Declaration of ET_Builder_Module_Ads_Ad_AGSDCM::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '') should be compatible with ET_Builder_Element::_render($attrs, $content, $render_slug, $parent_address = '', $global_parent = '', $global_parent_type = '', $parent_type = '', $theme_builder_area = '') in /homepages/32/d546775942/htdocs/clickandbuilds/WordPress/Sommelier-Academy/wp-content/plugins/ds-divi-extras/includes/modules-extra.php on line 11
Wein verstehen leicht gemacht - #018 - Sherry - Weine aus dem Backofen - Sommelier-Academy - Dein Weg zum Sommelier
Wein verstehen leicht gemacht – #018 – Sherry – Weine aus dem Backofen
Episode 018 – Sherry – Weine aus dem Backofen

Herzlich Willkommen zur 18. Folge von “Wein verstehen leicht gemacht”! Wir bleiben zwar auf der iberischen Halbinsel, beschäftigen uns heute aber mit einer völlig anderen Weinart: SHERRY!

Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von w.soundcloud.com zu laden.

Inhalt laden

Sherry kommt grob gesagt aus Jerez de la Frontera und damit aus Andalusien bzw. der Provinz Cadiz. Dort kann es im Sommer um die 40 °C warm werden und durch den weißen, gleißenden Kalkboden namens Albariza kommt man sich tatsächlich vor wie im Backofen. In der kargen Region spenden nur die typischen Sherry-Weinkeller etwas Schatten und Kühle für die dort so wichtigen Holzfässer der Solera-Systeme. Dennoch finden wir für den Anbau der wichtigsten Rebsorten Palomino, Pedro Ximenez und Moscatel ideale Bedingungen.

Sherry ist zwar auch ein aufgespriteter Wein, aber er besticht durch ganz eigene Aromen und sehr spezielle Geschmäcker. Was ihn auszeichnet ist das besondere Herstellungsverfahren des sog. Solera-Systems und der Reifung unter der Florhefe. Es gibt ihn in sehr vielen verschiedenen Stilrichtungen (Fino, Oloroso, Amontillado, Palo Cortado, Cream, etc.) und in verschiedene Süßegrade.

Trotz des jahrelangen Ausbaus in der Solera ist das Preisniveau generell eher niedrig, auch für außergewöhnliche Sherrys. Er eignet sich hervorragend als Aperitif zu typischen Tapas oder einfach zu Oliven und Erdnüssen.

Verkostung:
  • Wein (#44): Emilio Lustau Fino Sherry Solera NV; bei Wein-Depot.de für 15,- €
  • Wein (#45): Gonzalez Byass Solera 1847 Oloroso Cream NV; bei Wein-Depot.de für 14,- €
  • Wein der Woche (#46): Quinta do Portal Reserva Douro; bei Belvini.de für 18,- €
Buchempfehlung:

“Sherry” von Julian Jeffs bei Amazon für 36,- €

Wer meinen Podcast finanziell unterstützen will kann das auf meiner Infoseiten zur Unterstützung und Teilnahme meines Podcasts machen oder direkt bei:

  • Paypal.me/wvlg
  • Auphonic

Genußreiche Grüße

Euer Florian
(Weinakademiker | WSET Diploma in Wine and Spirits)

© Wein verstehen leicht gemacht; Florian Boldt

Transkript

Falls du noch Fragen zur Episode hast, kannst du gerne einen Kommentar hinterlassen oder mir auf den Social-Media Kanälen eine Nachricht schreiben.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Weitere Episoden
Wein verstehen leicht gemacht – #032 – Auf ein Glas mit Stefani Koll-Bensberg – Gebietsweinkönigin
Wein verstehen leicht gemacht – #032 – Auf ein Glas mit Stefani Koll-Bensberg – Gebietsweinkönigin
Wein verstehen leicht gemacht – #031 – Deutscher Weißwein – Teil 1
Wein verstehen leicht gemacht – #031 – Deutscher Weißwein – Teil 1
Wein verstehen leicht gemacht – #030 – Auf ein Glas Wein mit Steven McAuley
Wein verstehen leicht gemacht – #030 – Auf ein Glas Wein mit Steven McAuley
Wein verstehen leicht gemacht – #029 – Ursprung des Weins: Georgien
Wein verstehen leicht gemacht – #029 – Ursprung des Weins: Georgien
Wein verstehen leicht gemacht – #028 – Auf ein Glas Wein mit Nils Hohnheit
Wein verstehen leicht gemacht – #028 – Auf ein Glas Wein mit Nils Hohnheit
Wein verstehen leicht gemacht – Sondersendung #003 – Skype-Weinprobe eines Rieslings
Wein verstehen leicht gemacht – Sondersendung #003 – Skype-Weinprobe eines Rieslings
Wein verstehen leicht gemacht – Sondersendung #002 – Präsentation der 13 WVLG Online-Weinkurse
Wein verstehen leicht gemacht – Sondersendung #002 – Präsentation der 13 WVLG Online-Weinkurse
Wein verstehen leicht gemacht – #027 – PiWi-Rebsorten im biologischen Anbau
Wein verstehen leicht gemacht – #027 – PiWi-Rebsorten im biologischen Anbau
Wein verstehen leicht gemacht – #026 – Auf ein Glas Wein mit Christian Deppisch
Wein verstehen leicht gemacht – #026 – Auf ein Glas Wein mit Christian Deppisch
Wein verstehen leicht gemacht – #025 – Weine zwischen Horn und Mond – biodynamische Weine
Wein verstehen leicht gemacht – #025 – Weine zwischen Horn und Mond – biodynamische Weine
Wein verstehen leicht gemacht – #024 – Auf ein Glas Wein mit Nova Cadamatre MW
Wein verstehen leicht gemacht – #024 – Auf ein Glas Wein mit Nova Cadamatre MW
Wein verstehen leicht gemacht – #023 – Auf ein Glas Wein mit Johannes Scheid
Wein verstehen leicht gemacht – #023 – Auf ein Glas Wein mit Johannes Scheid
Wein verstehen leicht gemacht – #022 – Weine ohne Schwefelzusatz
Wein verstehen leicht gemacht – #022 – Weine ohne Schwefelzusatz
Wein verstehen leicht gemacht – #021 – Auf ein Glas Wein mit Claudia Schug
Wein verstehen leicht gemacht – #021 – Auf ein Glas Wein mit Claudia Schug
Wein verstehen leicht gemacht – #020 – Terroir – Den Weinberg schmecken
Wein verstehen leicht gemacht – #020 – Terroir – Den Weinberg schmecken
Wein verstehen leicht gemacht – #019 – Auf ein Glas Wein mit Michael Recktenwald
Wein verstehen leicht gemacht – #019 – Auf ein Glas Wein mit Michael Recktenwald
Wein verstehen leicht gemacht – #018 – Sherry – Weine aus dem Backofen
Wein verstehen leicht gemacht – #018 – Sherry – Weine aus dem Backofen
Wein verstehen leicht gemacht – #017 – Auf ein Glas Wein mit Beata Keszler
Wein verstehen leicht gemacht – #017 – Auf ein Glas Wein mit Beata Keszler
Wein verstehen leicht gemacht – #016 – Sauternes und Tokaj
Wein verstehen leicht gemacht – #016 – Sauternes und Tokaj
Wein verstehen leicht gemacht – #015 – Auf (k)ein Glas Wein mit Rubina Vieira
Wein verstehen leicht gemacht – #015 – Auf (k)ein Glas Wein mit Rubina Vieira
Wein verstehen leicht gemacht – #014 – Edelsüße Auslese und Eiswein
Wein verstehen leicht gemacht – #014 – Edelsüße Auslese und Eiswein
Wein verstehen leicht gemacht – #013 – Madeira
Wein verstehen leicht gemacht – #013 – Madeira
Wein verstehen leicht gemacht – #012 – White und Pink Port
Wein verstehen leicht gemacht – #012 – White und Pink Port
Wein verstehen leicht gemacht – #011 – Auf ein Glas Wein mit Axel Probst
Wein verstehen leicht gemacht – #011 – Auf ein Glas Wein mit Axel Probst
Wein verstehen leicht gemacht – #010 – Roter Portwein
Wein verstehen leicht gemacht – #010 – Roter Portwein
Wein verstehen leicht gemacht – #009 – Auf ein Glas Wein mit Alper Alpaslan
Wein verstehen leicht gemacht – #009 – Auf ein Glas Wein mit Alper Alpaslan
Wein verstehen leicht gemacht – #008 – Lambrusco und Blanquette Méthode ancestrale
Wein verstehen leicht gemacht – #008 – Lambrusco und Blanquette Méthode ancestrale
Wein verstehen leicht gemacht – #007 – Prosecco und Champagner
Wein verstehen leicht gemacht – #007 – Prosecco und Champagner
Wein verstehen leicht gemacht – #006 – Secco und Sekt
Wein verstehen leicht gemacht – #006 – Secco und Sekt
Wein verstehen leicht gemacht – Sondersendung #001 – ProWein 2019
Wein verstehen leicht gemacht – Sondersendung #001 – ProWein 2019
Wein verstehen leicht gemacht – #005 – Weinqualität auf einem BLIK (sic!)
Wein verstehen leicht gemacht – #005 – Weinqualität auf einem BLIK (sic!)
Wein verstehen leicht gemacht – #004 – Warum dieser ROSÉwein genau so schmeckt
Wein verstehen leicht gemacht – #004 – Warum dieser ROSÉwein genau so schmeckt
Wein verstehen leicht gemacht – #003 – Warum dieser ROTwein genau so schmeckt
Wein verstehen leicht gemacht – #003 – Warum dieser ROTwein genau so schmeckt
Wein verstehen leicht gemacht – #002 – Warum dieser Weißwein genau so schmeckt!
Wein verstehen leicht gemacht – #002 – Warum dieser Weißwein genau so schmeckt!
Wein verstehen leicht gemacht – #001 – Wein mit allen Sinnen erleben
Wein verstehen leicht gemacht – #001 – Wein mit allen Sinnen erleben
Wein verstehen leicht gemacht – #000 – Prolog
Wein verstehen leicht gemacht – #000 – Prolog
Wein verstehen leicht gemacht
Wein verstehen leicht gemacht
Share This